維生素b2的功用
維生素B2，又稱核黃素，維他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機體中許多酶系統的重要輔基的組成成分，參與物質和能量代謝。
維生素B2 其它名稱： 維他命B2 、乙種維生素二 、維生素乙2 、乙2素 、乳黃素 、Lactoflavine 、卵黃素 、Ovoflavin 、維生素G 、維生素庚、Vitamin G 、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm 、Zinvit-G 膳食調查發現，維生素B2缺乏較為普遍。小兒由于生長發育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。分子式C17H20N4O6。它是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。核黃素（Riboflavin），維生素乙2，乙2素，乳黃素（Lactoflavin），卵黃素（Ovoflavin），維生素G（Vitamin G），維生素庚。
發現歷史
1879年英國化學家布魯斯發現牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素，他們用各種方法提取，試圖發現其化學本質，都沒有成功。幾十年中，盡管世界許多科學家從不同來源的動植物都發現這種黃色物質，但都無法識別。1933年，美國科學家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質，后來人們因為其分子式上有一個核糖醇，命名為核黃素。
生化反應
核黃素水溶性較低，但在堿性溶液中容易溶解，在強酸溶液中穩定，光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黃素在機體中有遞氫的作用，并是機體中一些重要的氧化還原酶的輔酶。
一般作用
1、促進發育和細胞的再生；
2、促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；
3、幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥；
4、增進視力，減輕眼睛的疲勞；
5、和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
維生素b2的功用
作用機理維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過程。
正常需要
1、成人的建議每日攝取量是1.7mg。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1．8mg，之后的6個月為1.7mg；
2、常處于緊張狀態的人請增加攝取量；
3、服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2；
4、不常吃瘦肉和奶制品的人應當增加維生素B2的攝取量；
5、因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象；（假如患了特別的疾病而正接受醫治的人，若要改變醫師所的飲食，一定要和醫師商量。）
6、對于所有精神緊張狀態的人，必須要增加其復合維生素B2的用量；
7、與維生素B6、C及葉酸一起作用，效果*。 成年人每日吃1兩動物肝可滿足需要；成年人每日吃約2斤黃豆可滿足需要；成年人每日吃3棵生菜可滿足需要；成年人每日吃3~4只香菇可滿足需要。
缺乏癥
維生素B2的欠缺會導致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙，稱為核黃素缺乏病。
維生素B2缺乏導致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂）；
維生素B2缺乏會引起嘴唇發紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；
維生素B2缺乏會使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈；
維生素B2缺乏還會引起陰道瘙癢。
維生素B2的缺乏還會導致口腔潰瘍。
過量表現攝取過多，可能引起搔癢、麻痹、灼熱感、刺痛等。 假如正在服用抗癌藥，如氨甲喋呤（methotrexate）的話，則過量的B2會減低這些抗癌劑的效用。
食物來源奶類及其制品、動物肝臟與腎臟、蛋黃、鱔魚、胡蘿卜、釀造酵母、香菇、紫菜、茄子、魚、芹菜、橘子、柑、橙等 。
需要人群
1、服用避孕藥、懷孕的、哺乳期的婦女需要更加多的維生素B2；
2、不常吃瘦肉和奶制品的人應當增加維生素B2；
3、長期處于精神緊張狀態的人需要補充；
補充周期少量在人體內部停留，故需每天補充。
特殊功效核黃素還與人的性生活質量有關，當人體缺少核黃素，尤其是嚴重缺乏時，人體腔道的粘膜層就會出現問題，引起粘膜病變，造成性欲減退、性冷淡。
核黃素的保健新功效
1、利尿消腫；
2、防治腫瘤；
3、降低心腦血管病的發生。
備注
維生素B2與維生素B6、維生素C等協同作用，效果。
攝取高熱量事物時，必須配合攝取更多維生素B2，光是維生素B2的天敵，應盡量避免
維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內維生素Ｂ２的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素Ｂ２的兩個性質是造成其損失的主要原因：（1）、可被光破壞；（2）、在堿溶液中加熱可被破壞。
維生素b2的功用
一、維生素B2的生理功能
1、 參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育。
2、 參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素。
3、 強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。
4、 保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
二、維生素B2的吸收代謝
膳食中的大部分維生素B2是以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）輔酶形式和蛋白質結合存在。進入胃后，在胃酸的作用下，與蛋白質分離，在上消化道轉變為游
離型維生素B2后，在小腸上部被吸收。當攝入量較大時，肝腎常有較高的濃度，但身體貯存維生素B2的能力有限，超過腎閾即通過泌尿系統，以游離形式排出體外，因此每日身體組織的
需要必需由飲食供給。
三、維生素B2缺乏所產生的癥狀及其毒性
與所有其它維生素不同，輕微缺乏維生素Ｂ２不會引起人體任何嚴重疾病。但是嚴重缺乏維生素Ｂ２會引起一些病癥如：口角炎、舌炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎。眼睛角膜發紅，充血等。
據目前所知，維生素B2沒有毒性。
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